ZERO DOSAGE GRAND CRU BLANC DE BLANCS--ENCRY - DREAMDRINKS.NET - Fine Wines & Spirits

ZERO DOSAGE GRAND CRU BLANC DE BLANCS--ENCRY

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Colore brillante e intenso, un dorato chiaro e abbagliante anche grazie al perlage finissimo che ne esalta i riflessi. Ha un naso avvolgente e intenso di note citrine (soprattutto cedro) anche in canditura, su una fresca matrice floreale e minerale. L'assaggio è teso e verticale, giustamente asciutto, ma mai eccessivamente secco o amaricante.

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
accurata e rigorosa selezione fra le migliori particelle di vigneti Grand Cru di Chardonnay della cote des Blancs; Regione Reims, Villaggio Le Mesnil sur Oger

  • Nazione
    Francia

  • Regione
    Champagne

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Esame Organolettico
    colore brillante e intenso, un dorato chiaro e abbagliante anche grazie al perlage finissimo che ne esalta i riflessi. Ha un naso avvolgente e intenso di note citrine (soprattutto cedro) anche in canditura, su una fresca matrice floreale e minerale. L'assaggio è teso e verticale, giustamente asciutto, ma mai eccessivamente secco o amaricante.

  • Maturazione E Affinamento
    una leggera malolattica di 4 settimane che ne ingentilisce l'arrivo in bottiglia dove compie la seconda fermentazione con l'aggiunta di lieviti selezionati che riposano per 36 mesi. Remuage manuale "sur le pupitre" e sboccatura alla voleè.

  • Resa Per Ettaro
    le basse rese e la grande attenzione alla qualità offrono al mercato una piccola produzione, praticamente una boutique nel mondo degli Champagnes

  • Vinificazione
    prima fermentazione in acciaio termo controllata.


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